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    四川干藤椒的两种保存方法,你都知道哪种?

    来源:www.gantengjiao.cn 发布时间:2021-03-01 返回

    四川省不仅吃辣味,还有麻味,川菜的特色是辣味。川菜多以家常菜为主,食材多为日常百味,味道清新浓郁,以善用辣味调味而闻名。川菜离不开麻的味道,川菜的麻主要来自青椒、青椒、青椒。四川干藤椒的两种保存方法,你都知道哪种?今天四川干藤椒厂家就来给你解答。


    藤椒是什么?藤椒也是青花椒科,也被称为竹叶青椒。四川分布较多,特别是清泉、峨眉山和洪雅藤椒质量尽量。藤椒果色绿,有光泽,含油含油量较多,气味芳香。用藤椒制成的藤椒油味道清爽,香味浓郁,麻味长。凉菜加藤椒油味道更浓。面条和蘸料中加入少许藤椒油的味道很特别。做肉和蔬菜不仅可以去除臭味,还可以增加食欲。


    新鲜新鲜藤椒不应长时间放置。尽量在12小时内炼油。当然,越早越好。采摘后3小时内炼成藤椒油。为什么自己做的藤椒油又麻又香,比买的好吃。买的藤椒油是工厂企业做的,从收购到回到工厂处理,做藤椒油,经常超过一天。难怪不香。有时候有奇怪的味道。

    前天去表哥家吃晚饭,正好用新鲜的藤椒做青蛙,闻起来很香。表哥看到我喜欢,今天特意摘给我,自己种的藤椒老了,麻味更浓。但是藤椒特别小气,不能用力搓也不能长期保存,但是想要一年四季都能吃到藤椒味的菜,那么藤椒的处理和保存就显得尤为重要了。


    今天,我们将分享两种藤椒保存方法:一种是制成藤椒油。这种保存方法更长,基本上一次可以吃一年。每年在家里做5斤藤椒油吃。当然,另一种保管方法是冷冻在冰箱里,吃的时候取出来,做菜做菜,味道不太新鲜。但是,冷冻的藤椒需要选择,没有爆油,没有变黑,只能选择绿色的新鲜藤椒。


    用以上两种发法保存藤椒,一年四季都可以吃藤椒味道的美食。利用藤椒和最后一次采摘的时间,马上动手吧。


    四川干藤椒厂家提示:
    新鲜藤椒尽量买当天采摘的新鲜品,处理叶子,不要洗,直接炼油。讨厌灰尘的人可以用水冲洗,但水分必须晾干。


    农户自己种的我们都没洗,藤椒小气,稍不注意就捏出油,再洗,油都跑了。所以,我们一般在雨后的早上,早上的露水分散后去摘,果实很漂亮。


    炼油时,菜籽油可以油炸香料,使炼好的藤椒油味道更香。