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    四川新鲜藤椒应该如何正确保鲜才不会变色?

    来源:www.gantengjiao.cn 发布时间:2021-01-14 返回
    新鲜藤椒的保存更麻烦,下面四川保鲜藤椒批发厂家就来给大家讲讲鲜藤椒如何保存不变色,新鲜藤椒如何长期保鲜。
    1、把采摘下来的新鲜藤椒用清水稍微洗一下,只要冲洗掉藤椒表面的浮灰就可以了,洗过以后就把藤椒放在通风处阴干水分。
    2、准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的藤椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水,再密封好塑料袋口。
    3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了,需要用藤椒时再取出来。
    把采摘来的鲜藤椒洗净后去除多余的水分,拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水,平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带藤椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年,原汁原味和刚采摘的差不多,颜色都不会变。鲜藤椒要真空低温保存,一般买来的时候都是真空包装的,拿回来后放冰箱-5℃保存就可以了。
    网上卖的藤椒基本上是冷冻的藤椒,价格非常高,其实在盛产藤椒的时节,我们自己都可以动手制作一些鲜藤椒袋放在冰箱里。
    青花椒粉放在玻璃瓶内,用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油刚没过花椒粉),盖上盖离火密封保存,24小时以后可以使用,一般用几个月都不会跑味。
    存放点的选择
    一般选择室内存放,存放室的条件要求:室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温,地面不返潮,尽量选择土墙房和砖混房,地面为三合土。室内应保持干净,无杂物,无异味。
    四川保鲜藤椒批发厂家提醒大家堆放时要做到以下几点
    1、轻拿轻放。
    2、堆放应采取平铺,不能踩伤藤椒。最大厚度不超过19厘米为好。
    3、堆放好后应做好室内的避光,适时检查,采用这种方法鲜椒可保存3-5天,不影响鲜度。